Historique
Cet emplacement pour une boucherie remonte à 1920 avec la fin de la construction de la maison par Monsieur Garçon.
La première Boucherie à cet endroit était la Boucherie Jung.
La boucherie est à la droite du kiosque.
En 1938 ce sera la Boucherie Freymann, en 1948 la Boucherie J-P Garçon-Wagner et puis,en 1955, la maison est achetée et entièrement rénovée par Monsieur et Madame Stoffel-Wivenis.
Monsieur Stoffel est Maître Boucher et a commencé sa carrière en 1948 à la Boucherie Brebsom à Esch. En ce temps là Esch comptait encore 54 bouchers-producteurs contre 6 en 2001.
Lors d'importants évènements à Esch les vitrines des magasins étaient décorées,
p.ex.en 1967, lors du Corso de Fleurs organisé par le CTF d'Esch.
La Boucherie Stoffel occupait 6 personnes et plus d'un a pu fêter ses 15, 18 au 24 ans de service. Les autobus de la ville s'arrêtaient devant le magasin ainsi que les autobus des travailleurs de l'ARBED tout proche. Le personnel de l'ARBED passait alors sa commande le matin pour récupérer les produits à 14.00 hrs! Mais avec l'implantation des premiers supermarchés le marché a changé.
Lors de la traditionnelle Braderie à Esch, ici en 1958, l'équipe était renforcée pour servir le nombre impressionnant de clients ce jour-là.
Lorsque Monsieur Stoffel partait en retraite en 1981, la Boucherie Stoffel devint la Boucherie Molitor et seulement deux ans plus tard, en 1983, la Boucherie-Charcuterie Morheng-Metz ouvrit ses portes.
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